- Pannacotta med västerbottenost toppad med räkor och dill
- Rensteksrulle med pepparrot och färskoströra
- Ugnsbakade krustader med hjortronsylt och brieost
- Gravad lax med hovmästarcreme
- Rökt siksallad med hårt tunnbröd
- Kantarell- och sauterad lökpaj
- Rostad mandelpotatissallad med dijonsenap, kapris, lök, sugarsnaps, rädisor och ruccola
- Viltfärsbiffar i krämig skogssvampssås (varmt)
- Örtbakad laxsida med citrusaioli (varmt)